Gustosa torta salata con petto di pollo, olive verdi e formaggio fresco

La carne di pollo, grazie al suo sapore delicato, si presta per tantissime preparazioni originali. Oggi vogliamo proporvi una deliziosa torta salata con petto di pollo, mais, olive verdi e formaggio fresco, il tutto avvolto in una fragrante pasta frolla salata. Una ricetta veloce e facile da preparare che vi conquisterà per la sua cremosità!

Cosa vi serve:

Per la pasta frolla salata:

  • 100 g di burro
  • 3 uova
  • 1 cc di sale
  • 1 CC di lievito in polvere
  • ca. 500 g di farina di frumento

Per il ripieno con il pollo:

  • 1,5 kg di petto di pollo
  • Sale
  • Pepe

Inoltre:

  • 1 cipolla
  • 3 spicchi d'aglio
  • 2 cc di olio per friggere
  • 2 cc di concentrato di pomodoro
  • 1 CC di paprika
  • Sale
  • Pepe
  • 500 ml di brodo
  • 60 g di mais
  • 40 g di olive verdi
  • 40 g di amido
  • 200 ml di latte
  • 300 g di formaggio fresco
  • 200 g di formaggio grattugiato

Come procedere:

1. Per prima cosa preparate la pasta frolla salata. Unite farina, burro, uova, sale, pepe e lievito in polvere in una ciotola e impastate. Avvolgete l'impasto nella pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero per 1 ora.

Impasto di pasta frolla salata

2. Condite il petto di pollo con sale e pepe e fatelo cuocere in padella. Aggiungete un po' d'acqua e chiudete con il coperchio. Fate cuocere per 10 minuti, poi aiutandovi con una forchetta sfilacciate la carne realizzando degli straccetti di pollo.

Straccetti di pollo

3. In una pentola mettete la cipolla tritata e l'aglio e fate soffriggere con un po' di olio. Unite gli straccetti di pollo, la paprika, il sale, il pepe e il brodo. Fate cuocere, poi aggiungete il mais e le olive verdi.

Mais, olive verdi e straccetti di pollo

4. Unite il latte e l'amido e aggiungeteli alla miscela nella pentola. Fate cuocere finché la miscela non si addensa.

Ripieno al pollo

5. Prendete l'impasto di pasta frolla salata e mettetene un pezzo da parte per formare successivamente la parte superiore. Stendete l'altra parte di impasto e mettetela nella teglia a cerniera, coprendo anche i bordi. Distribuite il ripieno al pollo, poi fate uno strato di formaggio fresco.

Strato di formaggio fresco

6. Fate uno strato di formaggio grattugiato, poi stendete la seconda parte di impasto e con questo chiudete la torta salata. Spalmate un uovo sbattuto sulla parte superiore della torta e con un coltello incidete un motivo a rombi. Fate cuocere la torta in forno ventilato a 160 °C per 50 minuti.

Torta salata con pollo e formaggio fresco

Questa torta salata con petto di pollo, olive nere e formaggio fresco ha un aspetto davvero invitante. La sua cremosità vi lascerà a bocca aperta!

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