Torta salata con purè di patate al forno e un gustoso ripieno di carne macinata
A chi non piace un gustoso sformato di patate al forno? Con la ricetta di oggi vi proponiamo una variante molto originale, in cui purè di patate, carne macinata, formaggio filante e salsa barbecue vengono cotti in una teglia a cerniera, come una vera e propria torta (salata)!
Cosa vi serve:
- 1,5 kg di patate
- 200 ml di panna da cucina
- 150 g di burro
- Sale, pepe e noce moscata
Per il ripieno di carne macinata:
- 500 g di carne macinata
- 1 cipolla
- 1 peperone verde
- 1 peperone rosso
- Sale e pepe
- 100 ml di salsa barbecue
Inoltre:
- 250 g di formaggio
- 125 g di pancetta
- 75 g di panna acida
- 75 g di maionese
Come procedere:
1.) Lessate le patate, poi preparate il purè di patate schiacciandole con panna da cucina, burro, sale, pepe e noce moscata. Poi mettete poco più della metà del purè di patate in una teglia a cerniera imburrata, spalmandolo sul fondo e sui bordi.
2.) Fate cuocere la carne macinata in padella, poi aggiungete cipolla, peperoni e sale. Infine, aggiungete la salsa barbecue e fate cuocere ancora per qualche minuto. Poi aggiungete il ripieno di carne macinata e salsa barbecue al purè di patate nella teglia a cerniera.
3.) Fate uno strato di formaggio sul ripieno di carne macinata.
4.) Fate dorare in padella la pancetta a dadini e unitela al purè di patate rimanente, poi spalmatelo sullo strato di formaggio.
5.) Infine, fate uno strato finale di panna acida e maionese. Fate cuocere in forno statico a 180 °C per 45 minuti.
Questa torta salata con purè di patate al forno con un ripieno di carne macinata, salsa barbecue, pancetta e formaggio filante è una vera e propria esplosione di gusto!
A proposito, le torte salate esistono anche fredde. L'esempio perfetto è questa torta di patate del video bonus.