Ricetta torta soffice con cuore di cioccolato fondente fuso e panna montata

Uno stampo per cubetti di ghiaccio è un must assoluto in cucina con cui si possono realizzare tantissime prelibatezze! Oggi vi mostriamo come preparare una ricetta dolce che all'esterno ha l'aspetto di una semplice torta soffice, ma all'interno nasconde un cuore di cioccolato fondente fuso, mikado e panna montata, il tutto decorato con frutti di bosco freschi. Questa ricetta torta ha tutte le carte in regola per diventare il vostro dessert preferito!

Porzioni: 5-6
Preparazione: 3 ore
Cottura: 1 ora e 1/2
Tempo totale: 4 ore e 1/4
Raffreddamento: almeno 12 ore
Difficoltà:
media

Cosa vi serve:

Per l'impasto della torta:

  • 9 albumi
  • 360 g di zucchero
  • 160 ml di olio
  • 180 ml di latte
  • 375 g di farina

Per i cubetti di cioccolato:

  • 600 g di panna
  • 200 g di cioccolato fondente
  • Stampo per cubetti di ghiaccio (3 x 3 x 3 cm)
  • 12 Mikado
  • 400 g di cioccolato fondente fuso

Inoltre:

  • Stampo a cassetta (23 x 33 x 5 cm)
  • 400 g di panna montata in sac a poche
  • Frutti di bosco freschi
  • Menta

Come procedere:

1. Per prima cosa preparate i cubetti di cioccolato, perché dovranno rimanere in frigorifero almeno per 12 ore. Fate cuocere la panna e aggiungete il cioccolato fondente. Mescolate e fate raffreddare. Versate il cioccolato fuso nello stampo per cubetti di ghiaccio e inserite in ciascuna cavità un mikado. Fate congelare per circa 12 ore.

Cubetti di cioccolato fondente e mikado

2. Montate gli albumi e aggiungete lo zucchero gradualmente, poi unite anche farina, olio e latte.

Impasto della torta

3. Versate l'impasto torta nello stampo a cassetta e fate cuocere in forno con calore superiore/inferiore a 170 °C per 1 ora. Lasciate raffreddare la torta soffice, poi rimuovetela dallo stampo e tagliatela a metà per orizzontale. In ogni metà incidete 12 cubetti che abbiano le stesse dimensioni di quelli nello stampo per cubetti di ghiaccio.

Torta a forma di stampo per cubetti

4. Immergete i cubetti di cioccolata congelati nel cioccolato fondente fuso.

Cubetti di cioccolato nel cioccolato fondente fuso

5. Posizionate i cubetti di ghiaccio nelle cavità e tagliate la parte che fuoriesce dei mikado. Sbriciolate le parti di mikado rimanenti e mettete da parte.

Mikado

6. Spruzzate la panna montata tutta intorno ai cubetti di cioccolato fondente.

Panna montata intorno ai cubetti di cioccolato fondente

7. Chiudete con la seconda metà dell'impasto torta e premete per far uscire un po' di panna montata dai lati.

Panna montata che esce dai bordi

8. Ricoprite l'intera torta con la panna montata e decorate con frutti di bosco, menta e i mikado sbriciolati.

Torta soffice ripiena di cubetti di cioccolato fondente

Come avete visto, lo stampo per cubetti di ghiaccio è davvero versatile e può essere utilizzato per realizzare tantissime prelibatezze, tra cui questa torta sofficecon cuore di cioccolato fuso e panna montata. Una delizia!

Qui trovate un'altra fantastica ricetta da realizzare con lo stampo per cubetti di ghiaccio: dei gustosi cioccolatini fatti in casa!

Commenti

Scelti per voi