Sembra una grigliata di carne, ma è una torta soffice e deliziosa!

Chi è che non ama una bella grigliata di carne tenera e succulenta? Questa delizia è senza dubbio uno dei piatti preferiti in tutto il mondo. Per gli amanti della carne proponiamo una variante dolce alquanto insolita, ma dal gusto paradisiaco: una torta soffice a forma di bistecca, con un contorno di mele che sembrano patatine fritte e marmellata al posto del ketchup. Ma niente paura, queste ricette dolci non hanno nulla a che vedere con la carne, quindi è un'ottimo dessert anche per i vegetariani!

Cosa vi serve:

Per l'impasto della torta soffice:

  • 4 uova
  • 220 g di zucchero
  • 240 g di farina
  • 110 ml di latte
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • Margarina per imburrare la teglia
  • 300 ml di succo di ciliegia
  • 3 cucchiaini di marmellata rossa

Per la crema di burro al cioccolato:

  • 500 g di zucchero a velo
  • 250 g di burro a temperatura ambiente
  • 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
  • 2-3 cucchiaini di cacao amaro in polvere

Per la farcitura:

  • 300 g di marmellata rossa

Infine:

  • Teglia a cerniera (diametro: 24 cm)
  • Spiedino di legno
  • Fette di mele fritte (come contorno)
  • Cioccolato bianco (opzionale)

Come procedere:

1.) Dividete le uova, montate gli albumi e aggiungete gradualmente lo zucchero. Montate fino ad ottenere un impasto schiumoso. Poi aggiungete i tuorli d'uovo.

2.) Aggiungete il lievito in polvere la farina e il latte.

3.) Colorate l'impasto con una marmellata di colore rosso. Potete utilizzare anche un colorante alimentare di colore rosso.

4.) Versate l'impasto in una teglia a cerniera unta in precedenza e fate cuocere in forno per 40 minuti a 180°C con riscaldamento superiore e inferiore.

5.) Fate raffreddare la torta soffice. Con uno spiedino di legno forate la torta soffice e versateci sopra il succo di ciliegia. (Per un risultato migliore, lasciar raffreddare la torta in frigorifero durante la notte.)

6.) Ora preparate la crema di burro al cioccolato. Montate il burro a crema, aggiungete lo zucchero a velo, il cacao amaro e l'estratto di vaniglia.

7.) Tagliate la parte in orizzontale la parte superiore della torta e aiutandovi con 2 bicchieri tagliate a metà la torta incidendo il segno Yin e Yang.

8.) Su una delle due metà spalmate la marmellata e copritela con la seconda metà. Ora la torta soffice ha l'aspetto di una bistecca. Ricoprite la torta soffice con la crema di burro al cioccolato.

9.) Prendete una teglia bollente dal forno e premetela sulla superficie superiore della torta soffice, per dargli l'effetto tipico della "grigliata di carne".

Servite questa torta soffice a forma di bistecca con fette di mele fritte accompagnate da marmellata e una crema ganache al cioccolato bianco a mo' di maionese. Ecco a voi la versione dolce della grigliata di carne con patatine fritte, maionese e ketchup, una delle ricette dolci insolite più gustose che fa venire l'aquilina in bocca anche ai vegetariani!

Qui trovate la ricetta del video bonus.

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