Il pezzo forte del menu di natale: la torta zebrata con marzapane.

È di nuovo quel periodo dell'anno: le strade brillano con le lucine natalizie, ai mercatini di Natale si diffonde l'aroma di vin brulè e gli addobbi natalizi sono ormai ovunque.

Volete eclissare tutti i dolci natalizi con qualcosa che non si è mai visto prima? Allora terminate il menu di natale alla grande con questa torta zebrata. Ci vuole un po' di pazienza, ma il risultato ne vale decisamente la pena.

Cosa vi serve:

Per la torta zebrata:

  • 5 uova
  • 2 cucchiai di estratto di vaniglia
  • 375 g di farina
  • 250 g di zucchero
  • 8 g di lievito in polvere
  • 225 ml di olio
  • 125 ml di acqua

Per la glassa:

  • 200 g di marzapane
  • 500 g di formaggio spalmabile

Per gli alberi di natale:

  • Cioccolato bianco fuso
  • Colorante alimentare (verde e blu)
  • Mikado
  • Perline zuccherate colorate

Come procedere:

1.) Separate le 5 uova, dividendo gli albumi dai tuorli in 2 ciotole diverse e montate a neve gli albumi. Aggiungete lo zucchero e l'estratto di vaniglia al tuorlo d'uovo e mescolate fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungete gradualmente l'olio, l'acqua, la farina e il lievito in polvere. Infine versate anche gli albumi d'uovo montati a neve.

2.) Distribuite l'impasto spumoso in 2 ciotole. Poi colorate una metà di rosso e l'altra metà di verde, per poi mescolare tutto di nuovo bene.

3.) Preriscaldate il forno a 180 °C e ungete una teglia a cerniera del diametro di 26 cm. Spolveratela con la farina e versate lentamente in modo alternato l'impasto rosso e quello verde uno sopra l'altro al centro della teglia a cerniera. Avete visto che bel motivo concentrico? Attenti a non restare ipnotizzati!

4.) Cuocete la vostra opera d'arte rossa e verde per 60 minuti e lasciatela raffreddare bene a fine cottura. Mescolate il marzapane e il formaggio spalmabile per ottenere una glassa cremosa. Tagliate la torta zebrata orizzontalmente in due metà e coprite la prima metà con uno spesso strato di glassa cremosa.

5.) Ora metteteci sopra la seconda metà e ricoprite tutti i lati della torta zebrata con la glassa.

6.) Fate sciogliere il cioccolato bianco a bagno maria e coloratelo con il colorante alimentare del colore che preferite per gli alberi di natale. Riempite un sac à poche con e il cioccolato bianco colorato e disegnate dei piccoli alberi di natale sulla carta. Dopodiché ricopritela con la pellicola trasparente e iniziate il vero capolavoro: sistemate un Mikado a mo' di tronco, spruzzate il verde per le chiome degli alberi di natale  e infine decorateli con perline e zuccherini.

7.) Fate raffreddare gli alberi di natale prima di rimuoverli con delicatezza dalla pellicola trasparente e metterli nella torta. Una spolverata di zucchero a velo conferisce il perfetto aspetto innevato.

8.) Questa torta zebrata è molto scenica, ma è solo una volta tagliata che mostra tutta la sua magia.

Di tutti i dolci natalizi questo è il pezzo forte del menu di natale! Prendetevi il vostro tempo e godetevi ogni boccone della torta zebrata - solo così il periodo dell'avvento sarà ancora migliore.

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