Torta zebrata con riso al cioccolato e crema di riso al latte con succo di ciliegia

Perché accontentarsi di un solo dessert quando se ne possono mangiare due alla volta? Questa torta zebrata incredibilmente deliziosa e di grande impatto visivo, preparata con il riso al latte, combina la dolcezza del riso al cioccolato alla freschezza del succo di ciliegia. E il bello è che si tratta di un dolce facile da fare in casa, anche se sembra uscito dalla pasticceria!

Porzioni: 8-10
Preparazione: 5 minuti
Cottura: 50 minuti
Tempo totale: 55 minuti
Attesa: 4 ore
Difficoltà: facile

COSA VI SERVE

  • 1 kg di riso (per riso al latte)
  • 3 l di latte
  • 400 g di zucchero
  • 350 ml di succo di ciliegia
  • 500 ml di latte di cocco
  • 30 g di gelatina
  • 2 cucchiai di acqua
  • 40 g di cacao amaro o 100 g di cioccolato extra fondente

Inoltre:

  • Teglia a cerniera (⌀ 30 cm)
  • Pentola (leggermente più piccola della teglia)

COME PROCEDERE

1. Fate cuocere i primi 500 g di riso con un litro di latte per circa 20 minuti a fuoco medio. Aggiungete quindi il cacao amaro o il cioccolato fondente e mescolate bene gli ingredienti.

Riso al latte con scaglie di cioccolato fondente

2. Versate il riso al cioccolato nella teglia e premeteci sopra il fondo della pentola per creare una cavità.

Pentola nel riso al cioccolato

3. Mettete la teglia e la pentola in forno statico a 180°C per 20 minuti per far cuocere il riso al cioccolato. A fine cottura lasciate raffreddare il riso al cioccolato per circa un'ora.

Riso al cioccolato cotto in forno

4. Fate cuocere i restanti 500 g di riso con due litri di latte a fuoco medio per 20 minuti, mescolando in continuazione.

5. Nel frattempo, fate sciogliere completamente la gelatina con due cucchiai di acqua calda (è possibile utilizzare anche la gelatina in polvere, ma il composto potrebbe risultare non essere sufficientemente solido).

6. Quando il riso al latte è pronto, aggiungete la gelatina e il latte di cocco e passate gli ingredienti in un frullatore.

Riso al latte di cocco nel frullatore

7. Dividete la crema di riso in due porzioni uguali e aggiungete il succo di ciliegia ad una di esse, poi mescolate bene.

Riso al latte con succo di ciliegia

8. A questo punto, versate in modo alternato la crema di riso al latte classica e quella con il succo di ciliegia al centro della base di riso al cioccolato, per creare un bel motivo zebrato concentrico, iniziando con la crema di riso bianca.

Crema di riso bianca versata sulla base di riso al cioccolato

9. Infine, mettete la torta zebrata per circa 3 ore in frigorifero prima di servirla. Guardate che bellezza!

Torta zebrata con riso al cioccolato e crema di riso al latte con succo di ciliegia

Volete fare colpo preparando un dolce facile da fare in casa? Allora dovreste provare questa torta zebrata con base di riso al cioccolato e ripieno crema di riso al latte con succo di ciliegia!

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