Il tema della prossima festa di compleanno saranno gli animali selvatici, e il gusto? Crema al burro e fondant!

È lunga fino a 3 m, pesa fino a 450 kg e ha delle strisce bianche e nere. Avete capito di chi stiamo parlando? Ma certo, uno dei più affascinanti animali selvatici: la zebra! Ma non essendo esperti di animali, preferiamo parlarvi di quello che ci riesce meglio: la ricetta di una fantastica torta zebrata - decisamente più maneggevole, colorata e  saporita! Così non c'è bisogno di recarsi allo zoo per vederla, ma basta sentirla scogliere in bocca durante una festa a tema o una festa di compleanno!

Cosa vi serve:

Per l'impasto:

  • 10 tuorli
  • 300 g di zucchero
  • 1 cucchiai di aroma alla vaniglia
  • 100 ml di acqua
  • 400 ml di olio vegetale
  • 3 cucchiaini di lievito in polvere
  • 800 g di farina
  • 10 di albumi sbattuti
  • Colorante alimentare rosa, nero e bianco

Inoltre vi serve:

  • Crema al burro nei colori bianco e rosa
  • Pasta di zucchero (fondant) nera

Come procedere:

1.) Per iniziare impastate i tuorli d'uovo, lo zucchero, l'aroma alla vaniglia e l'acqua in una grande ciotola con un frullino. Aggiungete quindi gradualmente l'olio vegetale, il lievito in polvere e la farina continuando a mescolare con una frusta. Infine, aggiungete e sbattete gli albumi fino ad ottenere un composto omogeneo.

2.) Dividete ora l'impasto in 3 ciotole e aggiungete mescolando i tre coloranti alimentari rosa, bianco e nero - rispettivamente uno per ciotola.

3.) Prendete due teglie a cerniera imburrate e versate in ognuna al centro un mestolo di impasto bianco. Al centro di ognuna di queste porzioni versate con il mestolo una porzione dell'impasto nero e poi una di quello rosa sopra. Ripetete il procedimento in quest'ordine fino a quando l'impasto non si è completamente distribuito nelle teglie a cerniera.

4.) Infornate entrambe le teglie per 60 minuti a 160 °C in modalità forno ventilato e lasciatele raffreddare a fine cottura. Rimuovete poi entrambe le torte dalle teglie e tagliatene trasversalmente la parte superiore in modo da ottenere una superficie piana.

5.) Mettete la prima sezione di torta piana su una tortiera e spalmatela uniformemente con la crema al burro bianca. Ora appoggiateci sopra la seconda sezione di torta piana però a testa in giù. Ora spalmate tutta la superficie della torta con la crema al burro e mettete il tutto in frigorifero.

6.) Stendete ora il fondant (o pasta di zucchero) sulla superficie di lavoro e tagliatelo a strisce appuntite. Posizionate queste strisce leggermente sfalsate l'una rispetto all'altra sui lati e sulla parte superiore della torta.

7.) Come tocco finale per la decorazione della torta, riempite una tasca da pasticcere con la crema al burro rosa e applicatene delle gocce intorno alla torta.

Questa ricetta è di una bontà... bestiale! La torta zebrata si scioglie in bocca grazie alla deliziosa crema al burro e il fondant, ed è talmente colorata che fa sempre colpo ad ogni festa di compleanno - ma è anche perfetta alle feste a tema... safari, per esempio! Insomma, la combinazione perfetta di gusto e bellezza: perché anche l'occhio vuole la sua parte!

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