Torta caramellata con banane: irresistibile.
Al caramello nessuno sa dire di no. O perlomeno le persone più golose a stento resistono. Figuriamoci poi se viene a condire una torta... che direste se una pasta morbida e soffice fosse imbevuta di caramello, farcita con panna e decorata con un frutto squisito come la banana? Acquolina in bocca? Guardate qua:
Cosa vi serve:
Per la salsa al caramello:
- 50 ml di acqua
- 120 g di zucchero
- 50 g di burro
- 70 ml di panna liquida fresca
Per la massa:
- 170 g di farina
- 3 uova
- 170 g di zucchero
- 170 g di burro ammorbidito
Per decorare:
- 100 g di panna montata
- 1 banana caramellata tagliata in fette
Come procedere:
- Per prima cosa preparate la salsa caramellata: a fuoco basso sciogliete lo zucchero nell'acqua. Quando avrà assunto il colore del caramello e il liquido si sarà addensato, aggiungere anche il burro ammorbidito, quindi la panna liquida. Mescolare. Rimuovere il pentolino dal fuoco e lasciare la salsa da parte.
- Ora preparare la massa per la torta: mescolare in una ciotola la farina, lo zucchero e le uova; aggiungere poi il burro ammorbidito e mescolare ancora fino a raggiungere un composto morbido. Versare il tutto in una teglia da forno quadrata e livellare la superficie dell'impasto. Cuocere per 25 minuti a 175° C.
- Sfornate, lasciate raffreddare e ora bucherellate la superficie del dolce con uno stuzzicadenti da cucina.
- Versate la salsa a caramello in modo che riempia bene il dolce attraverso i fori creati.
- Decorate infine la superficie con degli ovali (o dei riccioli) di panna montata. Su ciascuna forma creata aggiungere un pezzetto di banana caramellata e ancora guarnire con un poco di salsa al caramello. Finito!
Un dolce a dir poco perfetto, che unisce la semplicità e la rapidità della preparazione a un gusto inconfondibile, che metterà tutti d'accordo attorno alla tavola. Buona!