La torta al cioccolato con copertura di praline più originale che ci sia.

Torte al cioccolato: chi non le ama?! Oggi vi presentiamo una variante di questa preparazione che vi lascerà decisamente a bocca aperta... Non solo nell'aspetto, con un trionfo di praline al cioccolato, ma anche nel sapore: il malto, infatti, unito al cioccolato, costituisce il punto forte di un dolce che farà sicuramente breccia nei cuori di tutti. 

Cosa vi serve: 

Per la base della torta: 

  • 165 g di farina
  • 3 uova
  • 60 g di Ovomaltina (o simili) 
  • 135 g di zucchero
  • La punta di 1 cucchiaio di lievito in polvere
  • 1 presa di sale
  • 190 g di burro fuso

Per la crema di burro: 

  • 150 g di burro ammorbidito
  • 140 g di zucchero a velo
  • 80 g di cioccolato a latte liquido 

Per la crema ganache: 

  • 150 g di cioccolato fondente in scaglie
  • 150 ml di panna liquida riscaldata  

Per la decorazione: 

  • 3 pacchi di praline al cioccolato

Come procedere: 

  1. Per prima cosa, occupiamoci della pasta della torta: in una ciotola capiente, versare uno dopo l'altro tutti gli ingredienti e mescolare con cura servendosi di una frusta elettrica. 
  2. Una volta ottenuto un impasto omogeneo, versarlo in una teglia da forno e cuocere a 175 °C per 35 minuti. Terminata la cottura, mettete la base da parte e lasciatela raffreddare. 
  3. Per la crema al burro, in una ciotola versare il burro e lo zucchero a velo, e mescolare con una frusta elettrica; aggiungervi gradualmente il cioccolato al latte. Quando il composto sarà ben amalgamato, mettere da parte. 
  4. Per ottenere la crema ganache al fondente, dovrete semplicemente mescolare le scaglie di cioccolato con la panna, sino a che non otterrete una crema liquida e uniforme. 
  5. A questo punto, liberare la torta dalla teglia circolare, e tagliarla in due pezzi, in orizzontale. Spalmare sulla base la crema al burro e cioccolato, poi coprire con l'altro pezzo di torta. Coprire l'intera superficie del dolce con la crema ganache, aiutandosi con una spatola. 
  6. Come ultimo passaggio, disporre in modo uniforme le praline di cioccolato su tutta la superficie. Vi raccomandiamo la massima attenzione! Per fare in modo che le praline non si stacchino, premetele leggermente sulla crema al fondente. 

Questa torta è talmente bella e originale da avere tutte le potenzialità per diventare la protagonista del prossimo compleanno dei vostri cari. Il risultato finale è degno dei migliori pasticceri, e il gusto stratificato al cioccolato fondente, poi al latte e poi al malto creerà un tripudio di gusto al quale nessuno sarà indifferente! 

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