Gustoso tortino di riso con pollo all'arancia dalla cucina orientale

Il pollo all'arancia è una ricetta con pollo tipica della cucina asiatica: la combinazione del sapore agrumato con la salsa di soia è semplicemente paradisiaca! Ecco la nostra versione di questo secondo di carne sotto forma di gustoso tortino di riso con pollo. 

Porzioni: 6-8
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 30 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Attesa: 2 ore e 1/2
Difficoltà: facile

Cosa vi serve:

  • 650 g di riso basmati
  • 1,5 l di acqua
  • 1 cc di sale
  • 3 arance biologiche
  • Teglia a cerniera (⌀ 26 cm)

Per il pollo all'arancia:

  • 750 g di petto di pollo
  • 1 cc di zenzero
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1/2 cc di sale e pepe
  • 40 ml di salsa di soia
  • 1 CC di miele
  • 5 g di maizena
  • 1 CC di olio

Inoltre:

  • 2 CC di cipollotto
  • 2 peperoncini
  • 1 cc di sesamo bianco e nero

Come procedere:

1. Lavate le arance, tagliatele a metà, spremete il succo e mettetelo da parte. Disponete le bucce di arancia nella teglia a cerniera.

Arance in teglia a cerniera

2. Fate cuocere il riso basmati in acqua salata a fuoco medio, poi coprite con il coperchio e lasciate riposare per circa 5 minuti. 

3. Distribuite il riso basmati nella teglia intorno alle arance e appiattitelo. Mettete la teglia in forno ventilato a 180 °C per 15 minuti. Dopodiché fatela raffreddare per 30 minuti in frigorifero.

Tortino di riso basmati

4. Tagliate il petto di pollo a dadini e metteteli in una ciotola. Aggiungete zenzero, aglio, peperoncino, sale, pepe e un po' di succo d'arancia e mescolate il tutto. Mettete il pollo a marinare in frigorifero per 2 ore, poi fatelo cuocere in padella aggiungendo il succo d'arancia rimanente e la salsa di soia. Infine, aggiungete il sesamo e la maizena.

Pollo all'arancia

5. Aprite la teglia a cerniera e capovolgete il tortino, rimuovete le bucce di arancia e farcite le cavità con il pollo all'arancia. Decorate con peperoncino, cipollotto e sesamo.

Tortino di riso con pollo all'arancia

Questo pollo all'arancia è una vera prelibatezza che unisce le note agrumate delle arance alla dolcezza della salsa di soia e del miele, il tutto sotto forma di tortino di riso basmati. Da provare assolutamente!

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