Treccia di pizza ripiena di pomodoro e mozzarella con cestino di pane pizza

Siamo tutti d'accordo che non c'è niente di più gustoso della pizza fatta in casa, vero? Ma se siete stanchi della solita pizza margherita, date un'occhiata alla nostra nuova ricetta pizza. Si tratta di una treccia di pasta per la pizza ripiena servita con della salsa di pomodoro racchiusa in un cestino di pane pizza. La pizza ideale da gustare in compagnia!

Porzioni: 8

Preparazione: 1 ora /2

Cottura: ca. 1 ora 

Tempo totale: ca. 2 ore e 1/2

Attesa: 12 ore 

Difficoltà: facile

Cosa vi serve:

Per la pasta per pizza:

  • 1,2 kg di farina
  • 20 g di zucchero
  • 8 g di lievito 
  • 10 g di sale
  • 4 CC di olio
  • 560 ml di acqua

Per il ripieno:

  • ca. 3-4 pomodori
  • 3 mozzarelline
  • ca. 150 g di salame (o altro salume)
  • Basilico
  • 3 teste d'aglio (cotte in forno ventilato a 200 °C per 15 minuti)
  • 1 confezione di burro

Inoltre:

  • 1 barattolo di latta pulito
  • 1 tuorlo

Per la salsa di pomodoro:

  • 800 g di polpa di pomodoro
  • 2 cipolle
  • Sale e pepe grosso
  • 1 CC di origano
  • 200 ml di olio d'oliva

Come procedere:

1. Versate la farina in una ciotola e formate una cavità al centro. Aggiungete zucchero e lievito nella cavità, mentre il sale tutt'intorno, poi versate l'acqua sul lievito e aggiungete anche l'olio. Impastate gli ingredienti poi coprite la pasta per la pizza con la pellicola trasparente e fate lievitare in frigorifero per circa 12 ore.

2. Dall'impasto ricavate 3 panetti da 300-400 g ciascuno e stendeteli formando 3 lunghe strisce. Mettete da parte il resto dell'impasto.

Pasta per pizza

3. Fate cuocere le 3 teste di aglio al forno ventilato a 200 °C per 15 minuti. Distribuite l'aglio al forno sulle tre strisce di pasta per la pizza.

aglio al forno

4. Grattugiate il burro sulle tre strisce di pasta per la pizza.

Burro

5. Farcite una striscia di pasta per la pizza con mozzarella e basilico, una con le fette di pomodoro e l'ultima con le fette di salame (o di un altro salume). Chiudete le strisce ripiegando pasta per la pizza sul ripieno.

pasta per pizza ripiena

6. Intrecciate le tre strisce di pizza ripiena tra di loro.

Treccia di pasta per pizza

7. Posizionate il barattolo di latta pulito su una teglia ricoperta con carta da forno. Posizionate la treccia intorno al barattolo e versate l'acqua calda nel barattolo.

acqua calda nel barattolo

8. Ora prendete la pasta per la pizza rimasta, stendetela a forma circolare, spalmateci il tuorlo sui bordi e posizionatela sul barattolo di latta ripieno d'acqua. Fate cuocere tutto in forno ventilato a 200 °C per 1 ora.

Pasta per pizza

9. Nel barattolo della polpa di pomodoro aggiungete sale, pepe, origano, olio e cipolla soffritta e frullate il tutto per ottenere una gustosa salsa di pomodoro.

Polpa di pomodoro

10. Dopo la cottura rimuovete la pasta per la pizza dal barattolo di latta, togliete il barattolo e posizionate il cestino di pane pizza al cento della treccia e riempitelo con la salsa di pomodoro.

Treccia di pasta per pizza ripiena

Wow, questa treccia di pizza ripiena servita con una gustosa salsa di pomodoro nel cestino di pane pizza è la ricetta perfetta da gustare in compagnia di amici o parenti!

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