Uova sode alla scozzese servite con Yorkshire pudding e salsa besciamella

La cucina inglese vanta diverse prelibatezze e oggi ne abbiamo preparate ben due! Stiamo parlando delle uova alla scozzese, ovvero delle uova sode ricoperte di carne macinata, impanate e fritte e lo yorkshire pudding, cioè un tipico contorno inglese che ricorda un soufflè croccante all'esterno e morbido all'interno a base di pastella al forno. Ecco le nostre varianti di questi due piatti servite con salsa besciamella e rucola!

Porzioni: 4
Preparazione: 45 minuti
Cottura: 45 minuti
Tempo totale: 1 ora e 30 minuti
Attesa: 15 minuti
Difficoltà: facile

Cosa vi serve:

Per il Yorkshire Pudding:

  • 4 uova
  • 120 g di farina
  • 200 ml di latte
  • 1/4 cc di sale
  • 2 peperoni rossi
  • 2 cipolle rosse grandi
  • 4 fette di prosciutto cotto
  • 4 fette di formaggio
  • 80 ml di olio
  • Padella antiaderente (⌀ ca. 32 cm)

Per le uova alla scozzese:

  • 4 uova sode (cotte per 6 minuti)
  • Pangrattato
  • 300 g di carne macinata
  • Sale e pepe
  • 100 g di farina
  • 2 uova sbattute

Inoltre:

  • Insalata di rucola
  • Salsa besciamella

Come procedere:

1. In una ciotola sbattete uova, farina, latte e sale fino ad ottenere una pastella. Fate riposare la pastella per circa 15 minuti. Tagliate i peperoni in 4 grandi cerchi e rimuovete i semi. Mettete in ogni cerchio di peperone una fetta di prosciutto cotto, una fetta di formaggio e un anello di cipolla rossa. Riscaldate il forno statico a 220 °C.

prosciutto cotto, peperone e cipolla

2. Versate l'olio in padella e mettetela per 15 minuti in forno, quando è calda toglietela dal forno e versateci la pastella. Mettete i cerchi di peperone sull'impasto e fateli cuocere con la pastella al forno per circa 30 minuti.

yorkshire pudding

3. Insaporite la carne macinata con sale e pepe. Sbucciate l'uovo sodo e impanatelo nella farina, poi ricopritelo di carne macinata.

uova sode e carne macinata

4. Sbriciolate i corn flakes e mischiateli con il pangrattato. Impanate le uova sode ricoperte di carne macinata prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Friggete le uova in olio bollente.

uova fritte

5. Posizionate le uova fritte nei cerchi di peperone sullo Yorkshire pudding.

Uova fritte e yorkshire pudding

6. Versate la salsa besciamella sulle uova alla scozzese e decorate con un'insalatina di rucola.

Uova fritte alla scozzese e yorkshire pudding

Siete pronti ad immergervi nella tradizione culinaria britannica con queste gustose uova sode alla scozzese e il delizioso Yorkshire pudding? Noi li abbiamo provati entrambi e sono irresistibili!

Qui trovate un'altra ricetta imperdibile: uova sode ripiene di carne macinata e servite con salsa besciamella.

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