Uova fritte sullo stecco: 3 fantastiche ricette con le uova al tegamino

Tra tutte le ricette con le uova, le uova al tegamino sono probabilmente le più gustose per una buona colazione salata. Oggi vi proponiamo una versione davvero originale: uova fritte sullo stecco con pancetta tesa, purè di patate, prosciutto cotto e parmigiano reggiano. Scoprite subito come prepararle!

Porzioni: 1
Tempo di preparazione: 10 min
Tempo di cottura: 15 min
Difficoltà: media

1. Uova fritte sullo stecco in crosta di bacon

Cosa vi serve:

  • 2 uova
  • 2 fette di pancetta tesa
  • Erba cipollina
  • Pepe

Inoltre:

  • Spiedino
  • Padella antiaderente

Come procedere:

1.1 Fate cuocere 2 fette di pancetta tesa in padella. Dividete l'albume dal tuorlo e versate l'albume in padella accanto alla pancetta e fatelo cuocere.

Pancetta tesa e albume

1.2 Disponete le fette di pancetta tesa sull'albume, posizionate lo spiedino sulla pancetta e aggiungete i tuorli d'uovo sullo spiedino. Condite con pepe e erba cipollina.

Tuorli d'uovo pancetta tesa e albume

1.3 Piegate l'albume verso il centro e fate cuocere su entrambi i lati capovolgendo lo spiedino.

uovo fritto con pancetta tesa sullo spiedino

2. Uovo fritto sullo stecco con purè di patate

Cosa vi serve:

  • 1 patata
  • 2 tuorli d'uovo
  • Sale e pepe
  • Noce moscata
  • 1 fetta di formaggio

Inoltre:

  • Spiedino
  • Padella antiaderente

Come procedere:

2.1 Riscaldate la padella e grattugiate la patata nella parte superiore della padella. Condite con sale, pepe e noce moscata e appiattite la massa.

Patata grattugiata

2.2 Stendete una fetta di formaggio sul purè di patate, poi lo spiedino sulla fetta di formaggio. Mettete i due tuorli sullo spiedino e fate cuocere.

Purè di patate formaggio e tuorli

2.3 Piegate i lati del purè di patate verso il centro e fate cuocere su entrambi i lati capovolgendo lo spiedino.

Uovo fritto sullo stecco con purè di patate

3. Uovo fritto sullo stecco con prosciutto e formaggio

Cosa vi serve:

  • 50 g di parmigiano reggiano
  • 2 tuorli d'uovo
  • 1 fetta di prosciutto cotto
  • Pepe

Inoltre:

  • Spiedino
  • Padella antiaderente

Come procedere:

3.1 Riscaldate la padella e grattugiate il parmigiano.

Parmigiano reggiano in padella

3.2 Mettete la fetta di prosciutto cotto sul parmigiano, posizionate lo spiedino sulla fetta di prosciutto e aggiungete i tuorli d'uovo sullo spiedino.

Parmigiano, prosciutto cotto e tuorli d'uovo

3.3 Condite con il pepe e piegate i lati del parmigiano verso il centro. Fate cuocere su entrambi i lati capovolgendo lo spiedino.

Uovo fritto con parmigiano e prosciutto cotto

Il risultato è sorprendente!

3 ricette di uovo fritto sullo stecco

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