Delle uova ripiene con un effetto sorpresa al cioccolato fondente migliore delle uova di Pasqua!

Ci siamo quasi, manca una settimana a Pasqua, è tempo quindi di preparare piccoli doni e sorprese che faranno felici i bambini ma anche chi, tra gli adulti, è ghiotto di cioccolato fondente e non. Oggi vi presentiamo un'idea molto semplice da realizzare con un dolce effetto sorpresa che stupirà molto più delle solite uova di Pasqua.

Cosa vi serve:

  • 10 uova fresche
  • ca. 2 l di acqua salata
  • 100 g di cioccolato fondente
  • 70 g di burro
  • 1 presa di sale
  • 100 g di zucchero
  • 60 g di farina
  • 1,5 cucchiai di cacao amaro in polvere 
  • Olio vegetale
  • Nutella

Per aiutarsi:

  • Chiodo
  • Cannuccia
  • Stampi per mini-muffin
  • 2 sac à poche
  • Spiedini di legno

Come procedere:

Pulite bene le uova fresche, con acqua calda e detersivo. Aiutandovi quindi con la punta di un chiodo o di una vite, praticate un foro sul primo uovo, formando un diametro di circa 1 cm.

Inserite una cannuccia nell'uovo e quindi soffiate. Versate albume e tuorlo in una ciotola. Fate lo stesso per le uova fresche restanti, separandole come segue: 2 in una grande ciotola (verranno in seguito usate per l'impasto), le restanti 8 uova fresche potete conservarle.

Sciacquate i gusci e lasciateli in ammollo in acqua fredda salata per 30 minuti. Infilateli poi negli stampi per muffin e fateli seccare in forno a 50 °C. Terminata l'operazione, preriscaldate il forno a 180 °C in modalità caldo sopra e sotto. 

Lavorate le 2 uova fresche insieme a zucchero e sale servendovi di uno sbattitore elettrico fino a quando non si sarà ottenuta una consistenza schiumosa.

Fate sciogliere il cioccolato fondente tagliato a pezzi insieme al burro a bagnomaria. 

Aggiungete il composto di burro e cioccolato fondente all'impasto, incorporate farina e cacao amaro in polvere (passandoli in un setaccio) e continuate a mescolare fino ad ottenere un preparato omogeneo e liquido.

Aggiungete alcune gocce di olio alle uova e muovetele, in modo che il liquido si distribuisca sulle pareti interne.

Passate l'impasto in un sac à poche, quindi riempiteci le uova per circa 3/4. Infornate le uova ripiene per 15-20 minuti a 180 °C.

Rimuovete con cura l'impasto fuoriuscito dalle uova ripiene durante la cottura, quindi pulite le vostre uova di pasqua con un panno umido.

Aiutandovi con uno spiedino di legno praticate un foro profondo nell'impasto all'interno del quale, sempre con una sacca da pasticcere, inserirete un cuore goloso di Nutella.

Finito, non vi resta che gustarvi la faccia stupita dei vostri ospiti nel gustare le uova ripiene! Altro che sorpresa delle uova di Pasqua!

Suggerimento: Potreste usare le 8 uova per preparare una golosa torta rustica.

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