Uovo di pasqua al cioccolato fondente con un delizioso cuore di purea di frutta al mango

Pasqua è ormai alle porte. Per il vostro menu di pasqua di quest'anno abbiamo pensato a qualcosa di molto speciale: invece di comprare il solito uovo di cioccolato costoso abbiamo realizzato un uovo di cioccolato fondente che avvolge un grazioso coniglio di cioccolato bianco. Ma non è finita qui, se rompete questo uovo di pasqua troverete una piacevole sorpresa: una crema dolce e un cuore di mango.

Cosa vi serve:

  • Stampo per l'uovo
  • Coniglietto di carta
  • 200 g di cioccolato bianco
  • 700 g di cioccolato fondente

Per la crema dolce:

  • 800 g di formaggio fresco
  • 100 g di zucchero a velo
  • 1 cc di estratto di vaniglia
  • Succo di mezzo limone
  • 300 ml di panna
  • 2 confezioni di stabilizzante per panna o 4 fogli di gelatina (opzionale)

Per il ripieno fruttato:

  • 2 mango
  • Succo di mezzo limone

Come procedere:

1.) Prendete un cartoncino e ritagliate la forma di un coniglio pasquale, adagiatelo poi in una metà dello stampo per l'uovo di pasqua, poi chiudete lo stampo con l'altra metà.

disegno coniglio pasquale

2.) Fate fondere il cioccolato bianco e mettetelo in un sac à poche, poi spruzzatelo sul coniglio pasquale seguendo la sua forma. Fate raffreddare a temperatura ambiente.

cioccolato bianco a forma di coniglio pasquale

3.) Fate fondere il cioccolato fondente e versatelo sopra il coniglietto nello stampo per l'uovo di Pasqua.

Cioccolato fondente nello stampo per l'uovo di Pasqua

4.) Inclinate lo stampo in diverse direzioni per rendere lo strato di cioccolato fondente omogeneo.

Distribuzione del cioccolato fondente fuso nello stampo per l'uovo di Pasqua

5.) Capovolgete la metà dello stampo con l'apertura verso il basso su una griglia per far sgocciolare il cioccolato fondente fuso.

Suggerimento: se i bordi non sono uniformi, dopo 5 minuti aggiustateli con un cucchiaio.

Stampo per uovo di Pasqua con cioccolato fuso a sgocciolare sopra una griglia

6.) Fate indurire il cioccolato, poi rimuovete lo stampo e mettete la metà dello stampo in una ciotola.

Ripetete il procedimento per la seconda metà. Se non vi piace l'idea del coniglio pasquale di cioccolato bianco potete optare per un altro disegno oppure semplicemente versare il cioccolato fondente nello stampo e risparmiare un po' di tempo.

Uovo di cioccolato

7.) Mentre il cioccolato si solidifica, preparate la purea di frutta al mango. Sbucciate il mango e tagliatelo a dadini, aggiungete il succo di limone e frullate. Poi prendete due scodelle con un diametro non più grande dell'uovo di cioccolato e ricopritele con la pellicola trasparente. Poi versate la purea di frutta al mango nelle due scodelle e mettetele in congelatore per un'ora.

Purea di frutta al mango

8.) Per realizzare la crema dolce unite tutti gli ingredienti in una ciotola, poi versate la crema nelle due metà dell'uovo di pasqua.

Suggerimento: per una crema dolce più compatta utilizzate lo stabilizzante per panna o la gelatina in fogli.

Uovo al cioccolato ripieno di crema dolce

9.) Rimuovete la purea di frutta al mango dalle ciotole e inseritela al centro della crema dolce nelle due metà dell'uovo di cioccolato.

Purea di frutta congelata al centro della crema dolce

10.) Applicate il cioccolato fondente fuso sui bordi delle due metà dell'uovo di cioccolato.

Cioccolato fuso

11.) Unite le due metà e aspettate che il cioccolato applicato sui bordi si indurisca.

Unione delle due metà di uovo di cioccolato

12.) Servite l'uovo di cioccolato in una ciotola. Il coniglietto di cioccolato bianco è davvero grazioso... 

Uovo di Pasqua con coniglio pasquale e crema dolce

… per non parlare della sorpresa cremosa al suo interno!

Uovo di cioccolato con crema dolce e purea di frutta

Chi troverà questo grazioso uovo di pasqua sarà il vero vincitore: potrà assaporare un uovo di cioccolato fondente e cioccolato bianco con un ripieno cremoso e un cuore di purea di frutta al mango, una vera e propria armonia di sapori! De gustibus vi augura buona Pasqua!

Anche l'anno scorso vi abbiamo deliziato con un uovo di pasqua dolce: ecco la ricetta dell'uovo di pasqua ricoperto di cioccolato.

Commenti

Scelti per voi