Voulevant ripieni di pollo e verdure: da mangiare con un morso!

Quando si deve organizzare una festa o un buffet, di certo i voulevant sono una di quelle preparazioni che ci viene in aiuto. Leggeri e soffici come una nuvoletta, si mangiano con un sol morso e possono essere riempiti nei modi più differenti... oggi ve ne presentiamo uno a base di pollo e verdure:

Cosa vi serve (per 2 porzioni):

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di burro
  • 1 carota affettata
  • 1 cipolla a rondelle
  • 80 g di sedano 
  • 1 spicchio di aglio tritato
  • Sale e pepe
  • 500 ml di brodo vegetale
  • 1 patata a cubetti
  • 1 petto di pollo 
  • 2 cucchiai di farina
  • 5 g di prezzemolo tritato

Come procedere:

  1. Srotolare la massa di pasta sfoglia, quindi, servendosi di una tazza a circonferenza piuttosto grande, incidere 4 dischi di pasta. Togliere via la massa in eccesso. All'interno di due dei 4 dischi, imprimere leggermente la circonferenza di un secondo cerchio più piccolo utilizzando una ciotola. Spennellare quindi con un uovo.  
  2. Disporre poi ciascun disco di pasta con la seconda circonferenza impressa al di sopra del disco di pasta liscio. Una volta composte queste due unità, inserire in forno e cuocere a 190°C per 10 minuti.
  3. Nel frattempo mettere sul fuoco la pentola con il burro, e aggiungervi le carote, le cipolle, il sedano e l'aglio. Regolare di sale e di pepe. Lasciar soffriggere un poco quindi aggiungere il brodo vegetale e poi le patate. Lasciar cuocere per 20 minuti con il coperchio chiuso. Infine aggiungere anche il pollo precedentemente grigliato e tagliato a cubetti.
  4. Aggiungere in una ciotola con la farina un poco di brodo. Mescolar insieme e poi aggiungere questo composto agli altri ingredienti in pentola. Spolverare con il prezzemolo tritato. 
  5. Incidere il "cappello" di ciascun voulevant precedentemente sfornato e aprirlo così all'interno. Riempire con qualche cucchiaio del composto preparato, quindi richiudere appoggiando sulla superficie il tassello di pasta.

Adesso siete pronti per servire questi voulevant nell'occasione che meglio si addice alle vostre idee... Ricordatevi che potete anche variare gli ingredienti per il ripieno e cercare le combinazioni che più vi piacciono. Buon appetito!

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