Zucca ripiena di pollo marinato con fagiolini verdi e timo

Le ricette con la zucca sono tantissime, ma eccone una imperdibile per questo autunno: la zucca ripiena! Abbiamo svuotato un zucca e l'abbiamo farcita con fette di arancia, cipolla, timo, fagiolini verdi e tenetevi forte... un intero pollo marinato. Questa zucca al forno ripiena di pollo e verdure è una vera prelibatezza!

Porzioni: 6
Tempo di preparazione: 35 minuti
Cottura: 1 ora e 20 minuti
Tempo totale: 1 ora e 55 minuti
Difficoltà: media

Cosa vi serve:

  • Pollo
  • 1 zucca grande
  • 1 arancia
  • 4 rametti di timo
  • 2 CC di olio d'oliva
  • 500 g di fagiolini verdi
  • 1 cipolla

Per la marinata:

  • 1 pollo intero
  • 5 CC di olio d'oliva
  • 3 CC di succo d'arancia
  • 3 cc di timo
  • 2 cc di paprica
  • 2 cc di aceto balsamico
  • 1 cc di sale
  • 2 cc di miele

Come procedere:

1. Per prima cosa preparate la marinata. Unite tutti gli ingredienti e frullateli per ottenere una crema omogenea. Lavate il pollo con l'acqua e asciugatelo con della carta da cucina. Spennellate la marinata su entrambi i lati del pollo.

Pollo marinato

2. Riscaldate il forno a 180 °C con calore superiore/inferiore. Tagliate la parte superiore della zucca e rimuovete polpa e semi. Fate una spennellata di olio all'interno della zucca.

spennellata di olio nella zucca

3. Tagliate l'arancia a fette e posizionate le fette di arancia sul fondo della zucca con il timo.

Strato di timo e fette di arancia

4. Frullate una cipolla e mettete la purea di cipolla sopra le fette di arancia, poi fate uno strato di fagiolini verdi.

Strato di cipolla e di fagiolini verdi

5. Poi adagiate il pollo marinato sulle verdure e chiudete la zucca appoggiando nuovamente la parte superiore. Mettete la zucca in forno per 80 minuti, il pollo dovrebbe avere una temperatura compresa tra 80 e 85 °C.

Zucca ripiena

6. Mettete la zucca ripiena a tavola, dividete il pollo marinato, le verdure e la polpa della zucca nei piatti.

Zucca ripiena di pollo marinato e verdure

Questa zucca ripiena di pollo marinato, timo e fagiolini verdi è la ricetta perfetta per un pranzo domenicale in famiglia!

Se cercate un'altra ricetta di zucca ripiena, provate la nostra zucca ripiena di fonduta di formaggio.

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