Un piatto dal sapore asiatico: straccetti di zucchine con gamberi.

Oggi vi proponiamo una ricetta semplice e delicata, che porterà leggerezza sulla vostra tavola ma anche un gusto che ha il sapore dell'oriente. Ideale per un pranzo leggero o per un aperitivo con un bicchiere di vino bianco...

Cosa vi serve (per 2 persone):

  • 2 zucchine grandi
  • 6-9 gamberi
  • 1 peperone giallo
  • Sale
  • Pepe
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 1 cucchiaio di olio di oliva

Come procedere:

  1. Servendosi di un pela patate, tagliare in fette sottilissime le zucchine.
  2. Riporle quindi in una casseruola e aggiungere anche il peperone giallo tagliato a fette. Condire con l'olio.
  3. Unire ora anche i gamberi, il succo di limone e l'aglio tritato. Regolare di sale e di pepe e mescolare bene tutti gli ingredienti.
  4. Cuocere il tutto in forno a 200°C per circa 8 -9 minuti e servire!

Sembrano quasi delle fettuccine e invece è un piatto prevalentemente a base di verdure. Potete aggiungere anche qualche foglia di basilico, a vostro piacimento. Che bontà!

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