Un piatto dal sapore asiatico: straccetti di zucchine con gamberi.
Oggi vi proponiamo una ricetta semplice e delicata, che porterà leggerezza sulla vostra tavola ma anche un gusto che ha il sapore dell'oriente. Ideale per un pranzo leggero o per un aperitivo con un bicchiere di vino bianco...
Cosa vi serve (per 2 persone):
- 2 zucchine grandi
- 6-9 gamberi
- 1 peperone giallo
- Sale
- Pepe
- 1 spicchio di aglio
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaio di olio di oliva
Come procedere:
- Servendosi di un pela patate, tagliare in fette sottilissime le zucchine.
- Riporle quindi in una casseruola e aggiungere anche il peperone giallo tagliato a fette. Condire con l'olio.
- Unire ora anche i gamberi, il succo di limone e l'aglio tritato. Regolare di sale e di pepe e mescolare bene tutti gli ingredienti.
- Cuocere il tutto in forno a 200°C per circa 8 -9 minuti e servire!
Sembrano quasi delle fettuccine e invece è un piatto prevalentemente a base di verdure. Potete aggiungere anche qualche foglia di basilico, a vostro piacimento. Che bontà!