Torta gelato con copertura al cioccolato, salsa al caramello e granella di nocciola

Non c'è niente di meglio di una torta gelato per concludere in bellezza un pranzo o una cena nelle calde giornate estive. Ma lo zuccotto al gelato che vi presentiamo oggi, ha una marcia in più: una fragrante base biscottata, un goloso cuore di salsa al caramello e una copertura al cioccolato fondente. Siete pronti a un'esperienza di gusto straordinaria? Allora correte a preparare questo dessert estivo!

Porzioni: 6-8
Preparazione: 35 minuti
Congelamento: 6 ore e 1/2
Difficoltà: media

COSA VI SERVE

  • 800 ml di gelato alla fragola
  • 400 ml di gelato alla vaniglia
  • 200 ml di gelato al pistacchio
  • 60 ml di salsa al caramello
  • 160 g di biscotti secchi
  • 70 g di burro
  • 4-5 cialde gelato
  • 200-400 g di cioccolato fondente
  • 100 g di granella di nocciola
  • Fragole fresche e menta per la decorazione

Inoltre:

  • 3 scodelle di dimensioni diverse
  • Pellicola trasparente

COME PROCEDERE

1. Mettete le 3 scodelle in congelatore per un paio d'ore prima di iniziare. Poi mettete il gelato alla fragola nella scodella più grande e spalmatelo fino al bordo. Avvolgete quindi una scodella più piccola nella pellicola trasparente, premetela sul gelato alla fragola e mettete in congelatore per 2 ore.

Scodella con gelato alla fragola

2. Rimuovete quindi la ciotola più piccola e la pellicola trasparente e spalmate il gelato alla vaniglia nella cavità. Quindi, inserite la ciotola più piccola, avvolta nella pellicola trasparente, nel gelato alla vaniglia e congelate per 2 ore.

Scodella con gelato alla fragola e gelato alla vaniglia

3. Togliete la ciotola con la pellicola trasparente e riempite la cavità con il gelato al pistacchio, formando un'ultima piccola cavità al centro. Mescolate la salsa al caramello con circa 25 g di granella di nocciola e versatela al centro della torta gelato, quindi mettete di nuovo in congelatore per 2 ore.

Zuccotto al gelato con salsa al caramello e granella di nocciola

4. Sbriciolate i biscotti secchi e mescolateli con il burro fuso. Stendete il composto sulla base dello zuccotto al gelato in modo che diventi la base biscottata della torta gelato. Congelate per altri 30 minuti.

Biscotti secchi sbriciolati con burro fuso

5. Fate ammorbidire le cialde gelato a bagnomaria, srotolatele e tagliatele a metà.

Taglio delle cialde gelato

6. Ricoprite completamente lo zuccotto al gelato con le cialde gelato tagliate a metà.

Zuccotto avvolto nelle cialde gelato

7. Fate fondere il cioccolato fondente e versatelo sullo zuccotto al gelato. Poi versate sulla copertura al cioccolato prima la salsa al caramello e poi la granella di nocciola.

Copertura al cioccolato con salsa al caramello e granella di nocciola

8. Decorate lo zuccotto al gelato con fragole fresche e qualche fogliolina di menta.

Torta gelato con copertura al cioccolato, salsa al caramello e granella di nocciola

Questa torta gelato con cuore di salsa al caramello e base biscottata è un'ottima alternativa alla solita coppa di gelato della gelateria. Portate questo dessert estivo alla prossima cena e farete colpo di sicuro!

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