Un zuccotto di pancarrè con un ripieno semplicemente irresistibile.
Il pancarrè è uno di quegli ingredienti che non mancano mai nella dispensa della nostra cucina. Che decidiate di spalmarvi sopra un poco di cioccolata, o di arrangiare un panino al prosciutto, nella sua semplicità queste fette di morbido pane ci accompagnano spesso durante la giornata. Per questo motivo, oggi desideriamo proporvi una ricetta davvero originale e deliziosa che realizza qualcosa di unico servendosi di questo pane come base.
Cosa vi serve:
- 8 fette di pancarrè
- 100 ml di latte
- 2 uova
- 3 fette di formaggio
- 100 g di spinaci freschi
- 2 würstel
- 5 uova di quaglia sode
- 80 g di mozzarella grattugiata
Come procedere:
- Per prima cosa, eliminare la crosta da tutte le fette di pancarrè. Tagliare a metà 6 fette, per fare in modo che aderiscano perfettamente alla teglia che andremo a utilizzare; per la restanti due, invece, ricavare una forma semicircolare (queste ultime saranno sistemate alle estremità del nostro zuccotto). Potete utilizzare, ad esempio, uno stampo in silicone.
- In una ciotola, versare il latte e poi sbattere le due uova. Una volta pronto il composto, immergere le fette di pancarrè e cominciare a creare la base di pane all'interno della piccola teglia, precedentemente foderata con carta da forno. Utilizzare 4 fette tagliate a metà per la base, e le due lasciate intere per le estremità.
- Adagiare una fetta di formaggio, coprire con un altro strato di pane, poi di nuovo con un'altra fetta di formaggio.
- Scottare gli spinaci, regolarli di sale, e lasciarli raffreddare. Quando saranno pronti, distribuirli uniformemente sopra la fetta di formaggio. Adagiare sui lati i due würstel, e poi inserire, in fila, le uova sode di quaglia, una dopo l'altra. Coprire con l'ultima fetta di formaggio, poi chiudere lo zuccotto con il pancarrè rimanente. Spolverare con la mozzarella e cuocere in forno a 200 °C per 15 minuti.
Ideale come spuntino, come piatto forte durante un brunch, o come antipasto di una cena importante, siamo sicuri che questo zuccotto saporito e semplicissimo da preparare diventerà uno dei cavalli di battaglia della vostra tavola!